È dal 1892 che Anselmi rivela una profonda passione per il gelato.
 
Una passione che, con il trascorrere del tempo, si è sempre rinnovata. Come tutti i grandi amori.
 
Il suo vivace mondo si è così intessuto con i sapori di una volta, quando l’attenzione era tutta rivolta alla genuinità e alla tradizione. Senza dimenticare, naturalmente, l’innovazione.
 
Ed ecco che oggi, dopo oltre un secolo, questa attenzione arriva a fondersi mirabilmente con un costante aggiornamento delle tecniche di lavorazione.
 
È la grande passione di Anselmi. Un amore che non finisce mai.